{泰}黃金咖哩雞

金黃金黃的咖哩

閃閃發光食欲大開

鮮嫩雞腿入口即化！

材料：                            調味料：

帶骨雞腿2支                    咖哩粉2克

馬鈴薯2顆                       鬱金香粉2克

紅蘿蔔半根                     紅咖哩醬20克

洋蔥1/2顆                       魚露1大匙

                                     糖1小匙

                                     椰奶400ml

                                     水/高湯260ml

做法：

1. 雞腿切小塊，燒水把雞腿塊川燙，要將血水燙出，備用，洋蔥切塊，馬鈴薯切塊。
2. 取鍋加入沙拉油加熱，把洋蔥塊炒香後加入咖哩粉、鬱金香粉及紅咖哩醬慢火炒勻，再加入高湯、椰奶、魚露、糖，攪勻後加入雞腿塊，煮滾後轉小火煮約15分鐘。
3. 最後加入炸過的紅蘿蔔及馬鈴薯，煮滾後轉小火再煮約5-10分鐘，將食材煮熟即可。