{泰}椰奶南薑雞湯

香味四溢又濃郁的雞湯

材料：                           調味料：                          其他食材：

水/高湯600ml                 鹽1/4茶匙                         去皮骨雞腿肉1片 
香茅1支                         糖25克                              紅蘿蔔瓣根
南薑3-5片                      魚露20cc                           馬鈴薯1顆
檸檬葉3-5片                   檸檬汁40cc（最後加）
紅蔥頭2-3瓣
泰國辣椒2-5支
香菜葉適量
椰奶400ml
奶水200ml

做法：

1. 所有材料洗淨，雞腿肉切條粗約2公分、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切約2*2公分燙熟備用，辣椒去蒂拍碎，檸檬葉對半切片，草菇對半切，紅蔥頭去皮拍碎備用。
2. 湯鍋中放入椰奶200ml小火煮微滾加入雞肉、香茅、南薑，將雞肉炒至半熟。
3. 注入高湯及其他材料與調味料，待湯滾後最後關火加上檸檬汁起鍋後再加入香菜葉點綴即可。