{泰}打拋豬

熱熱辣辣的打拋豬

台灣習慣配白飯吃

在泰國則是將打拋豬放在生菜上吃

生菜清爽脆剛好可以降低辣度~

材料：                                          調味料：                                        辣炒醬：

豬絞肉250克                                金山醬油1小匙                              蒜仁2顆

小番茄3顆（切瓣）                    泰式蠔油2小匙                              紅辣椒1根

長江豆100克（切丁）                魚露2小匙                                      泰國辣椒0.5根

九層塔適量                                  打拋醬0.5大匙                               紅蔥頭2瓣

                                                      紹興酒2小匙                                  （以上材料切末打碎備用）

做法：

1. 熱鍋加入沙拉油燒熱，加入辣炒醬配料炒香，在加入豬絞肉炒至半熟後加入長江豆丁、小番茄及調味料拌炒。
2. 當肉及配料炒至8-9分熟時加入一小把九層塔拌炒，把肉及配菜炒熟九層塔香氣炒出後即可。